.jpg)
Salade de chou frisé de karen
**Avec la vinaigrette au Miel et Agrumes drench** - 1 livre de chou frisé - 1 tasse de quinoa - 4 oz de parmesan râpé 1/2 tasse d'amandes ou de pignons grillés 1/2 tasse de raisins secs dorés caramélisés **Salade :** 1. Nettoyez et coupez le chou frisé en petits morceaux ou utilisez un sac de chou frisé nettoyé et coupé à l’avance. 2. Préparez le quinoa selon les instructions sur l'emballage, mais utilisez un ratio de 1:1 (1 tasse de quinoa pour 1 tasse d'eau). 3. Faites sauter les raisins dorés dans 1 cuillère à thé d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes, puis laissez refroidir. 4. Faites griller les pignons ou les amandes tranchées dans 1/2 cuillère à thé d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes, puis laissez refroidir. 5. Remuez continuellement les noix, car elles brunissent et brûlent facilement. 6. Versez la quantité désirée de vinaigrette sur le chou frisé et massez-le (l'utilisation de gants alimentaires est recommandée). 7. Ajoutez le quinoa et mélangez avec la salade. 8. Garnissez de raisins dorés et de noix. 9. Saupoudrez de parmesan. **Optionnel :** Ajoutez une protéine telle que le poulet. Bon appétit! 😊
Guacamole Déconstruit
Avec la vinaigrette Citron Méditerranéenne de drench Un bouquet de chou frisé, de roquette ou vos légumes verts préférés, ou un mélange de légumes verts! - Avocat tranché - Tomates cerises tranchées - Concombres tranchés - Oignon rouge tranché - Coriandre grossièrement hachée - Piment jalapeño finement tranché (optionnel) Vinaigrette & marinade méditerranéenne au citron drench Salade : - Massez la vinaigrette méditerranéenne au citron dans le chou frisé ou les légumes verts. - Garnissez avec les ingrédients restants. Les quantités sont à votre discrétion. Bon appétit! 😊
Salade asiatique
Cette salade est l'une de nos préférées avec notre nouvelle vinaigrette au sésame et au gingembre! - 1 petite tête de chou Napa râpée - 2 tasses de chou rouge râpées - 1 tête de laitue frisée coupée en morceaux - 1 tasse de carottes râpée - 1/2 tasse d'amandes tranchées ou 3/4 de tasse de graines de tournesol - 1 ou 2 oignons verts émincés - 1 tasse de coriandre hachée - 1/2 lb (225 g) de poitrine de poulets cuites et déchiquetées ou de crevettes grillées - 1 tasse de cosses de pois tranchées finement à l’horizontale Salade : - Mélanger avec la quantité de vinaigrette désirée - Garnir de tranches d'avocat et de jalapeños. Optionnel : - Garnir avec 1 petite boîte de mandarines, égouttées. - Garnir avec des bandes de wonton croustillantes . - Garnir avec des tomates cerises coupées en deux. Bon appétit! 😊
Salade Fattoush
**Compliments de Lexi & Beth Harrison de Crowded Kitchen** **Pois chiches :** - Une boîte de 28 oz de pois chiches (pelés à la main) - 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge - 1 c. à soupe de jus de citron - 1/2 c. à thé de sel - 1 1/2 c. à thé de sumac moulu - 3/4 c. à thé de marjolaine - 3/4 c. à thé de thym - 3/4 c. à thé d’origan - 1/4 c. à thé de poivre noir **Salade :** - 8 tasses de laitue au choix (nous avons utilisé un mélange de mâche et de romaine) - 2 mini concombres, coupés en tranches fines - 4 radis, coupés en tranches fines - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux - Vinaigrette et marinade méditerranéenne Fattoush de drench - Quelques brins de menthe fraîche pour la garniture **Pois chiches au Za'atar :** 1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. 2. Mélanger les pois chiches avec les épices, l’huile d’olive et le citron jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés, puis les transférer sur la plaque. 3. Faire rôtir au four pendant 16 à 24 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson. 4. Retirer du four, saupoudrer avec 1/4 c. à thé supplémentaire de sel et quelques grains de poivre noir, puis mélanger doucement. Laisser refroidir complètement sur la plaque. Bon appétit! 😊
Salade Caprese à la Roquette
Arrosé de la vinaigrette Figues et Balsamique drench Ingrédients : - 8 oz de roquette - Tomates cerises coupées en deux - Mini boules de mozzarella de bufflonne coupées en deux - Basilic haché - Olives noires dénoyautées coupées en deux - Vinaigrette Figues et Balsamique drench 1. Combinez tous les ingrédients. 2. Savourez! Bon appétit! 😊
Salade César
Avec des croustillants de parmesan et des croûtons style bruschetta: - Laitue romaine ou chou frisé -Parmesan râpé - Parmesan en copeaux - Croustillants de parmesan (voir la recette ci-dessous) - Croûtons style bruschetta (voir la recette ci-dessous). 1. Mélangez la laitue romaine ou le chou frisé coupé et nettoyé avec la vinaigrette César végétalienne drench et du parmesan râpé. 2. Garnissez la salade avec du parmesan en copeaux. 3. Décorez le périmètre du plat avec des croustillants de parmesan et des croûtons style bruschetta comme sur la photo. Croûtons style bruschetta faits maison: - Une baguette française ou du pain ciabatta long et mince - Huile d’olive - Parmesan râpé - Sel de mer de l’Himalaya 1. Coupez le pain en tranches d’environ 0,5 à 1 cm d’épaisseur en angle. 2. Badigeonnez les deux côtés avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine/à pâtisserie. 3. Saupoudrez légèrement de sel de mer de l’Himalaya. 4. Saupoudrez légèrement de parmesan râpé. 5. Faites cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant environ 10 minutes pour obtenir une croûte croustillante et un centre moelleux. 6. Utilisez les croûtons pour décorer le bord extérieur de vos plats, comme sur la photo. Croustillants de parmesan : 1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). 2. Placez un cercle de parmesan râpé sur une feuille de silicone posée sur une plaque de cuisson. Nous recommandons trois rangées de quatre pour un total de 12 croustillants sur une plaque. 3. Faites cuire au four pendant 8 minutes à 400 °F (200 °C). Bon appétit! 😊
